Klejner
3 æggeblommer
1 æg
65 sukker
1 spsk fløde
30 gram smør
250 gram mel
Blommer + æg + sukker piskes, smør smeltes, tilsæt fløde og mel. Bland sammen og ælt!
Dejen hviler mindst en time, rulles ud og skæres ud. Koges i olie til de er lysebrune.